الطبيخ (برغل بعدس ) او طبيخ بعدس

المقادير
كأس من العدس البني ( كأسين من الماء لسلق العدس )
كأسان من  البرغل
أربع بصلات متوسطات الحجم
نصف كأس من الزيت زيتون اصلي  لقلي البصل
ملح حسب الطلب
ماء  البرغل الخشن
 

طبيخ بعدس سلقين salqin

طبيخ بعدس سلقين salqin

طريقة الإعداد
ينقى العدس ويغسل، ويوضع في القدر مع الماء والملح ويسلق إلى أن ينضج،

كما نغسل البرغل ونصفيه بالمصفاية ، ثم يوضع البرغل مع العدس في ماء العدس المسلوق نفسه، ويطبخ إلى أن ينضج،

كما نقطع البصل إلى شرائح ونقليه بالزيت حتى يدبل ويصبح لونه ذهبي

 

طبيخ بعدس سلقين salqin

طبيخ بعدس سلقين salqin

ونضعه التقلية ( الزيت والبصل )فوق المجدرة (الطبيخ)في القدر

ونترك قليلا من البصل جانباً لنزين به الطبق

 

طبيخ بعدس سلقين salqin

طبيخ بعدس سلقين salqin

و يقدم ساخناً بالهناء والشفاء ويؤكل معه المخلل أو سلطة الخضار أو اللبن .

 

طبيخ بعدس سلقين salqin

طبيخ بعدس سلقين salqin

وصحتين وهنا

و اتفضلوا

.

امساكية رمضان لمدينة سلقين

امساكية رمضان لمدينة سلقين

و كل عام وأنتم بخير

و رمضان كريم

امساكية رمضان لمدينة سلقين

امساكية رمضان لمدينة سلقين